Durante este 2017, el Matadero de Mercabarna colabora con un grupo de investigación sobre la resistencia antibiótica de los animales, que en España lidera el Departamento de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Mercabarna es uno de los mataderos que participa y ha sido seleccionado gracias al elevado volumen de sacrificio de ternera. Este estudio se lleva a cabo en los países de la Unión Europea y responde al cumplimiento de una directiva de seguridad alimentaria.