Se celebrarà de l’1 al 3 de juliol i s’analitzaran totes les fases de la cadena alimentària

La segona edició de la Universitat d'Estiu Mercabarna girarà al voltant del malbaratament alimentari, abordat des d'un punt de vista integral, és a dir, posant el focus a cada graó de la cadena alimentària; des dels productors, majoristes, detallistes i restauradors fins als consumidors. A l'hora permetrà conèixer diferents iniciatives innovadores que aposten per maximitzar l'aprofitament dels aliments tan a nivell  internacional com nacional.