En els darrers mesos, s’ha continuat avançant en un dels grups de treball sorgit del projecte “Barcelona Fresh”, la iniciativa que promou l’Àrea de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Barcelona, a través del 22@Barcelona, amb el suport de Mercabarna, per reforçar la competitivitat de les empreses del peix. Es tracta del grup dedicat a la manipulació i envasatge dels productes pesquers i que compta amb una desena d’empreses del peix de Mercabarna.

En aquest marc, el 25 de març, aquest grup va visitar l’IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària) amb l’objectiu de conèixer les últimes tecnologies i processos per allargar la vida comercial dels productes (altes pressions, pasteurització, envasos actius, etc.).

La propera acció prevista dins d’aquest grup serà una presentació oberta a totes les firmes del sector, que tindrà lloc proper mes de maig a Mercabarna, en la qual s’explicaran els processos més interessants coneguts a l’IRTA, amb l’objectiu de cercar possibles projectes a desenvolupar de forma conjunta per les empreses per millorar l’eficiència en aquestes tasques.