El passat 25 de gener, l’Escorxador de Mercabarna va rebre la visita d’una delegació de l’empresa Indústrias Cárnicas FAMJOM, que gestiona un escorxador a Zamora. 

L’objectiu d’aquesta visita era conèixer les característiques i el funcionament de la línia de xai de l’Escorxador, que va ser inaugurada el juliol de 2008, ja que estan elaborant un projecte per remodelar la seva línia de matança d’oví.

La línia de xai de l’Escorxador destaca per la seva alta tecnologia, cosa que ha permès adaptar el volum de sacrifici a les necessitats de la demanda de cada moment, incrementar les condicions higienicosanitàries, millorar la qualitat dels acabats de les canals i reduir considerablement l’esforç físic per part dels operaris de la línia.