En el cas de la remodelació, el projecte contempla mantenir els pavellons actuals però introduint millores estructurals, d’instal·lacions i serveis que permetin adaptar el Mercat a les recents normatives mediambientals, sanitàries, de riscos laborals, etc. d’àmbit municipal, estatal i europeu i adequar-lo a les necessitats actuals del comerç i la distribució hortofructícola.

Pel que fa al projecte de novació, es preveu dotar al sector d’una instal·lació totalment nova que, a més, permetria resoldre els problemes de mobilitat i logística del Mercat.