En aquestes estadístiques s’ofereix una informació completa de les cotitzacions, tant del especejament del boví –és a dir de les diferents parts de la vedella –, com de les canals de boví i oví a l’engròs.

Aquestes dades, que fins ara la direcció de l’Escorxador enviava per correu a empreses del sector, institucions i administracions, es troben en el següent enllaç: www.mercabarna.com/carn-escorxador/estadistiques-setmanals.html.