Estas jornadas, promovidas por el Consorcio para la Investigación y la Formación de la Seguridad Alimentaria de Italia (Rifosal), diferentes universidades italianas y el Instituto Mediterráneo de la Certificación, forman parte de una iniciativa itinerante que entre 2008 y 2010 ha presentado los últimos avances en calidad y seguridad alimentaria en diferentes ciudades del ámbito mediterráneo.

En este marco, la directora general de Mercabarna, Montserrat Gil de Bernabé, participó en una mesa redonda, dónde explicó los controles de seguridad alimentaria que se llevan a cabo en el eslabón mayorista de la cadena alimentaria.