En estas estadísticas se ofrece una información completa de las cotizaciones, tanto del despiece del vacuno –es decir de las diferentes partes de la ternera –, como de las canales de vacuno y ovino al por mayor.

Estos datos que, hasta ahora, la dirección del Matadero enviaba por correo a empresas del sector, instituciones y administraciones, se pueden consultar en el siguiente enlace: www.mercabarna.com/carne-matadero/estadistiques-semanales.html.