Del 16 al 18 de abril, Mercabarna celebrará el Congreso de la Unión Mundial de Mercados Mayoristas (World Union of Wholesale Markets-WUWM), que integra los principales mercados mayoristas y minoristas de todo el mundo, en la sede de Alimentaria y coincidiendo con esta feria internacional. El evento reunirá a unos 250 directivos de mercados y profesionales de la alimentación de 26 países. De esta manera Barcelona se convertirá durante una semana en la capital mundial de la alimentación.

Este certamen internacional hará especial incidencia en los aspectos relacionados con la sostenibilidad, la generación de empleo y la responsabilidad social de los mercados, junto a la presentación de estudios sobre tendencias de compra de productos frescos.
Mercabarna ha ganado, entre todos los mercados que integran la WUWM, la organización de este Congreso por ser un mercado líder en ámbito de la responsabilidad con la sociedad.
 

Conferencias destacadas
Aparte de los temas que acabamos de comentar, en el congreso destacarán las siguientes conferencias:

• Ferran Adrià, presidente de elBullifoundation y considerado por muchos el mejor chef del mundo, tratará sobre el producto fresco como base de la gastronomía, y hará la presentación mundial de un nuevo proyecto que está desarrollando elBullifoundation con el asesoramiento de Mercabarna.
• Estudio 'Las nuevas tendencias del consumidor de alimentos frescos'. Presentación de las conclusiones del estudio encargado por Mercabarna a Kantar Worldpannel sobre 'Las claves para adaptar los mercados a las demandas del nuevo consumidor de alimentos frescos en Europa (con especial referencia a España, Francia, Gran Bretaña y Alemania), los Estados Unidos y Asia.