Los Servicios de Formación de Mercabarna han puesto en marcha una nueva serie de cursos temáticos de producto fresco para los trabajadores de empresas de distribución alimentaria catalanas. Entre mayo y junio, se impartirán un total de 12 monográficos, que tienen como objetivo que los responsables de las secciones de alimentos frescos de estos centros conozcan con mayor profundidad los productos que comercializan y tengan más argumentos de venta. Entre los cursos que se están realizando, con la colaboración de técnicos del IRTA, destacan los dedicados a los siguientes temas: la diferenciación de pescado salvaje y de cultivo, la fruta dulce, los embutidos cocidos y curados, la ternera, entre otros.