Hace más de un año, la empresa Foodtopia presentó en Mercabarna –a través de la Asociación Clúster Alimentario de Barcelona y ANTA (Asc. de Pymes para el fomento del uso de Nuevas tecnologías en la alimentación Fuera del hogar)– la tecnología T, una máquina revolucionaria capaz de elaborar productos de 5ª gama (bases culinarias, salsas, cremas, platos preparados, etc.) en grandes cantidades, en un tiempo mínimo y conservando los sabores de la preparación "tradicional".
Ahora, representantes de Foodtopia y COMO Natural Foods, la primera franquicia nacional que comercializa alimentos hechos con esta tecnología, han estado en Mercabarna para buscar posibles vías de colaboración con las empresas del Clúster Alimentario de Barcelona.
El objetivo es que las firmas conozcan las oportunidades de negocio que les ofrece esta tecnología. Por ejemplo, incorporar alguno de estos productos de 5ª gama en su catálogo o facilitar los productos y/o subproductos para elaborar con la tecnología T platos o ayudas culinarias a medida que se comercializarían con el logo, formato, etc. de la empresa interesada. También se habló de otras opciones, como que diferentes firmas del Clúster Alimentario colaboren entre sí para desarrollar con este sistema nuevas recetas o productos para el canal Horeca.

Para más información sobre las posibilidades de la tecnología T, pueden contactar con el Área de Estrategia y Estudios de Mercabarna, en el tel. 93 556 35 30 o en info(ELIMINAR)@clusteralimentari.cat