La empresa del sector hortofrutícola de Mercabarna Grupo Cano ha empezado a organizar unas jornadas formativas trimestrales para sus clientes del sector de la hostelería y la restauración con el objetivo de ofrecerles un servicio de asesoramiento en diferentes temáticas.

Con esta iniciativa, la compañía quiere dar un valor añadido a sus clientes poniendo a su alcance herramientas que les sirvan para desarrollar su profesión.

La primera de estas clases magistrales se realizó el pasado 16 de mayo en el Museo del Chocolate y congregó a unas 90 personas. En este acto, el chef pastelero Rafa Delgado hizo una demostración en la que mostró cómo elaborar platos con frutas, hortalizas y productos gastronómicos utilizando técnicas vanguardistas y rompedoras.