El pasado 25 de enero, el Matadero de Mercabarna recibió la visita de una delegación de la empresa Industrias Cárnicas FAMJOM, que gestiona un matadero en Zamora.

El objetivo de esta visita era conocer las características y el funcionamiento de la línea de cordero del Matadero, que fue inaugurada en julio de 2008, ya que están elaborando un proyecto de remodelación de su línea de matanza de ovino.

La línea de cordero del Matadero destaca por su alta tecnología, cosa que ha permitido adaptar el volumen de sacrificio a las necesidades de la demanda de cada momento, incrementar las condiciones higiénico-sanitarias, mejorar la calidad de los acabados de las canales y reducir considerablemente el esfuerzo físico por parte de los operarios de la línea.