Jornada 7/07: Innovación tecnológica para una alimentación sostenible y saludable
El último día de la Universidad de Verano de Mercabarna se presentaron experiencias en las que la innovación tecnológica está al servicio de un modelo alimentario más saludable y sostenible.
BLOQUE 1: Contextualización
- 9.00 - 9.45h: El ecosistema food tech.
A cargo de Clara Bartra, directora general de Forward Fooding.
- 9.45 - 10.30h: La Mercabarna del futuro.
A cargo de Pablo Vilanova, director de estrategia e innovación de Mercabarna.
BLOQUE 2 : La tecnología al servicio de la alimentación saludable
- 11.00 – 11.15h: Gastronomía, Creatividad e Innovación tencologica para comer mejor.
A cargo de Toni Massanés, Director General de Fundació Alícia.
- 11.15 - 12.00h: Buying circular. Transición hacia un modelo de consumo basado en decisiones de compra sostenibles y saludables.
A cargo de Amaya Prat, directora I + D + i y Sostenibilidad del Grup Ametller Origen.
Presentador: Toni Massanés, director general de Fundació Alícia.
BLOQUE 3: La tecnología al servicio de la alimentación sostenible
- 12.00 – 12.15h: Una alimenación sostenible para diez millores de personas.
A cargo de Anna Palli, Coordinación de desenvolupamiento estratègico en IRTA.
- 12.15 - 13.00h: Zyrcular Foods. La proteína alternativa.
A cargo de Santi Aliaga, CEO de Zyrcular Foods.
Presentadora: Anna Pallí, coordinadora de desarrollo estratégico del IRTA.
BLOQUE 4: La tecnología al servicio de la distribución sostenible
- 13.00 - 13.30h: Logistic Marketplace de Mercabarna.
A cargo de Toni Nieto, coodinador de estrategia y estudios de Mercabarna.
- 13.30 - 14.00h: Plan digitalización IMMB. Marketplace Mercados Barcelona.
A cargo de Pilar Roca, responsable de la dirección de Organización, Sistemas y Márqueting del Institut Municipal de Mercats de Barcelona y Coordinadora de la Oficina de Navidad del Área de Economía, Recursos y Promoción Económica del Ayuntamiento de Barcelona.
- 14.00h - 14.30h: Acto de clausura
Contacto
- Universidad de Verano de Mercabarna
- Teléfonos: 93 556 34 56 / 93 556 30 00
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