Se celebrará del 1 al 3 de julio y se analizarán todas las fases de la cadena alimentaria

La segunda edición de la Universidad de Verano Mercabarna girará alrededor del despilfarro alimentario, abordado desde un punto de vista integral, es decir, poniendo el foco en cada eslabón de la cadena alimentaria; desde los productores, mayoristas, minoristas y restauradores hasta los consumidores. A la vez también permitirá conocer diferentes iniciativas innovadoras que apuestan para maximizar el aprovechamiento de los alimentos tanto a nivel internacional como nacional.